外食向け食品卸のトーホーは、2025年12月15日（月）に直営コーヒーショップ「toho coffee shop 神戸元町」を神戸元町商店街（神戸市中央区元町通2丁目）に開業します。営業時間は9時〜19時、水曜定休で、1・2階合計34席、売場面積は13.6坪です。
新店舗では、神戸市東灘区の六甲アイランドコーヒー工場で焙煎した豆のうち、フェアトレード有機コーヒーと高品質なスペシャルティコーヒーを厳選して提供します。フェアトレードは小規模生産者に最低買入価格を保証する公正取引の仕組みで、同社は2003年から認証コーヒーを扱い、2035年1月期までに調達量を2025年1月期比1.5倍に増やす目標を掲げています。
抽出方法はペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンから選べるほか、エスプレッソメニューにはプロ向け完全受注生産豆「aria」を使用します。同豆を一般客向け店舗で提供する事例は限られ、業務用ノウハウを体験できる場と位置付けられています。店内は木目を基調にした落ち着いた内装で、1階12席、2階22席を配置し、サンドやケーキ、アイスクリームなどのフード・デザートも用意します。
トーホーは1951年から「toho coffee」ブランドで自社焙煎を続けており、今回の直営店をブランド認知向上と顧客ニーズ把握の拠点とする考えです。今後は、直営店で得た知見を生産者支援や気候変動対策を含むフェアトレード戦略に反映しつつ、外食事業者向け提案にも活用していくとみられます。
【店舗情報】
toho coffee shop 神戸元町
神戸市中央区元町通2丁目2-8 朱ビル1〜2階
営業時間 9:00〜19:00
定休日 水曜日
座席数 34席（1階12席、2階22席）
source: PR TIMES